21 september 2018

Het lekkerste recept voor kindvriendelijke aardbeientiramisu

1 minuut lezen linda-bosscher

Tiramisu is nog nooit ‘mijn ding’ geweest maar manlief is er wel dol op. Omdat er in de traditionele Tiramisu drank verwerkt zit kunnen kinderen dit niet eten. Met deze variant maak je een kindvriendelijke Tiramisu. Deze vind ik wel heerlijk. En bij manlief en de kinderen valt hij ook goed in de smaak. Nu het nog kan: koop snel aardbeien en maak deze heerlijke kindvriendelijke aardbeientiramisu.

Wat heb je nodig voor de lekkerste aardbeientiramisu?

Ingrediënten

3 hele verse eieren (gesplitst)
100 gram fijne kristalsuiker
250 gram mascarpone
100 ml Griekse yoghurt
250 gram lange vingers
125 ml bessen- of vruchtenlikeur (alcoholvrij) of ranja in smaak naar keuze
500 gram aardbeien
Blaadjes van 4 takjes munt
Poedersuiker om te bestrooien

Lees ook: Love2BeMama Weekmenu 1: koken uit de voorraadkast + stevige kost

Hoe maak je het?

In een kom klop je de eierdooiers en suiker met een elektrische mixer totdat ze licht van kleur zijn en als een dik lint van de gardes aflopen. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
De mascarpone en yoghurt of geklopte room klop je erdoor.
De eiwitten klop je in een schone kom tot een zachte en stijf mengsel. Daarna voeg je dit voorzichtig bij het mascarponemengsel en roer je het voorzichtig met een spatel.
De lange vingers doop je in de likeur of limonade en je vul de bodem met een laagje lange vingers.
Vervolgens vul je een laagje met het mascarponemengsel.
Daarna komt er een laagje aardbeien.
Herhaal hetzelfde en sluit af met een laagje aardbeien.
De schaal zet je afgedekt met plasticfolie in de koelkast en dit laat je minimaal 4 uur staan. Een hele nacht is nog beter voor een goed resultaat.
Bij het serveren bestrooi je de tiramisu met poedersuiker en een paar blaadjes munt.

Dit toetje staat garant voor blije gezichten. Eet smakelijk!

Photo by Min An from Pexels