Waar ben je naar opzoek?

Glutenvrije en suikervrije cake

1 minuut lezen linda-bosscher Linda Bosscher
Glutenvrije en suikervrije cake

De suikervrije kaneelcakjes die ik een paar weken geleden maakte waren een succes. Vervolgens maakte ik een glutenvrije en suikervrije cake. Het recept vind je in deze blog! 

Ingrediënten glutenvrije en suikervrije cake

  • 200 gram (glutenvrij) zelfrijzend bakmeel
  • 100 gram kokosolie
  • 125 ml. agavesiroop
  • 2 eieren
  • 80 ml. sojamelk
  • 1 theelepel vanille extract (ik heb vanille suiker gebruikt)
  • 2 eetlepels kokos rasp
  • geraspte schil van een halve citroen (ik heb citroensap gebruikt)
  • snufje zout

Glutenvrije en suikervrije cake

Hoe maak je deze overheerlijke cake?

  1. Vet een bakblik in en zet hem klaar.
  2. Verwarm de oven voor op 150 graden.
  3. Smelt de kokosolie in een pan (of in de magnetron). Doe de gesmolten kokosolie in een beslagkom. Voeg de twee eieren en de agavesiroop aan toe. Mix deze ingrediënten met een (hand)mixer door.
  4. Doe in een andere kom het bakmeel, de citroenrasp, kokos rasp en het zout. Meng dit even met een lepel o.i.d.
  5. Voeg het mengsel toe aan het andere mengsel. Voeg in twee keer de sojamelk en het vanille extract toe. Mix deze ingrediënten met een (hand)mixer tot het een egaal mengsel wordt.
  6. Giet het egale beslag in het ingevette bakblik en verdeel het beslag goed.
  7. Doe het beslag in het bakblik in de voorverwarmde oven. Bak de cake in ongeveer 70 minuten licht goudbruin. Houd de cake goed in de gaten, elke oven heeft een andere baktijd!
  8. Haal de cake uit de oven en laat het even afkoelen. Eet smakelijk!
Linda Bosscher

Joe! Ik ben Linda, 35 jaar en getrouwd met Mike. We hebben drie kinderen van 11, 10 en 8 jaar waarvan één al aan het pre-puberen is.

Op de bank ben ik tien jaar geleden mijn blog Love2BeMama gestart wat mijn vierde kindje is. Het is mijn passie waar ik (meer dan) fulltime aan werk. Hier deel ik eerlijke verhalen over het moederschap en kun je lezen (en volgen) wat wij allemaal meemaken. Samen met mijn man run ik het bedrijf DutchFamilyWorks.

Reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk

Geldzaken

Budgettips huishouden: 8 geldbesparende tips!

  • 9 uur geleden
  • 5 minuten lezen
Tieners & Pubers

De lichamelijke ontwikkeling van een puber

  • 11 uur geleden
  • 3 minuten lezen
Tieners & Pubers

12 jaar kind en alle ontwikkelingsfases

  • 1 dag geleden
  • 2 minuten lezen