Waar ben je naar opzoek?

Weekmenu voor moeders: vegetarisch met kinderen

2 minuten lezen Janine Janna Oostland Janine Janna Oostland
Weekmenu voor moeders: vegetarisch met kinderen

Wij eten vegetarisch en de kinderen ook. Maar hoe doe je dat dan met kinderen? Voor jullie een kijkje in ons weekmenu van deze week. Mijn partner heeft een late dienst deze week dus dat betekend dat ik 5 avonden alleen met de kindjes eet.

Vegetarisch met kinderen is niet ingewikkeld

Maandag: verse pastasaus met veel groentes

Maak ik een lekkere verse pasta met veel groentes, er gaan onder andere courgette, tomaat, ui, paprika, knoflook en mais in. Een sausje van tomaat basilicum en vleesvervanger kruimig gehakt en wat geraspte kaas eroverheen. Mijn kindjes eten dit zo ontzettend goed, superfijn die lege bordjes en de nodige vitaminen weer binnen.

Dinsdag: Restjes van gisteren met soep

Werk ik tot 18 uur dus niet veel tijd om te koken, er was nog pasta van gisteren over en dit maken we vanavond warm en daarbij een tomaten crème soepje. Lekker, makkelijk en snel, van als we na 18 uur thuis komen zijn de kindjes behoorlijk hongerig.

Woensdag: Visdag!

Lekker de tijd om een gezonde maaltijd in elkaar te zetten. Vis, prei en krieltjes. Ja we eten vegetarisch, maar af en toe maken we wel wat (duurzaam gevangen) vis klaar. Vandaag neem ik een stukje zalm en de kinderen gebakken kabeljauw. De prei bak ik even in de wok en daar doe ik kookroom bij door met wat dille. Dille de perfecte kruid voor bij vis.

Donderdag: Shepperds pie, een Engels gerecht

Deze ochtend staat manlief in de keuken en maakt voor ons een maaltijd klaar, hoeven we het alleen nog maar even in de oven te doen en klaar alweer. Hij maakt een Engels gerecht namelijk shepperds pie. Een ovenschotel met aardappel purree, ui, doperwtjes en worteltjes in een jus en daarover heen geraspte kaas, ohhhh yummie dit is zooo lekker.

Vrijdag: Groente omelet

Tijd voor de boodschappen. Ik koop lekker veel eitjes, verse spinazie, tomaatjes en we maken savonds een Omelet met daarbij een stukje stokbrood en sla.

Zaterdag: English breakfast als brunch

Maakt manlief een brunch, English breakfast. Toast, gebakken ei, witte bonen in tomatensaus. champignons en tomaten en vegetarische worstjes uit de oven.

Voor het avondeten eten we zelfgemaakte patato wedges met een kruiden mengsels van koriander en knoflook, paprikapoeder en peper. En daarbij een bloemkool gratin met lekker veel kaas.

Zondag: Rode linzensoep

De laatste dag van dit dagboekje, een heerlijke verse rode linzensoep met lekkere verse groenten geserveerd met pita.

Eet smakelijk!

Een week vol inspiratie ideeën voor het avondeten. Want oh wat kan het soms lastig zijn om te bedenken wat zullen we eten.

We zijn ook benieuwd naar de weekmenu’s van andere moeders. Wil je jouw weekmenu delen? Stuur dan een berichtje naar [email protected].

Janine Janna Oostland

Ik ben Janine, 31 een spontane vrije vogel met een creatieve geest en tevens mama van 3 kinderen en vrouw van mijn Engelsman Liam.
Ik hou van creatieve bezigheden, fijne uitstapjes en mooie wandelingen, lekker koken en gezelligheid.

Het leven is een rollercoaster er gebeurd zo veel en er zijn zoveel mooie dingen te doen en beleven, waarin ik jullie met mijn verhalen mee neem in de hoogtepunten.

Reacties
  • Remi zei

    haha wat een leuke en herkenbare post !
    Ik probeer mijn kleintjes ook al een paar jaar vega- op te voeden en het is inderdaad niet zo moeilijk als het klinkt ! (op de liefde die ze blijkbaar voor frikandellen hebben na, haha)
    Zelf check ik ook geregeld https://www.kupino.nl/folders/plus om te kijken of er recepten en nieuwe vega producten in de aanbieding zijn, meestal helpt dit ook goed. Vooral als je een inspiratieloos dagje hebt 😉

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk

Sinterklaas

Hoeveel cadeaus kan ik mijn kinderen geven voor Sinterklaas?

  • 16 uur geleden
  • 3 minuten lezen
Blogs over speelgoed voor baby’s en kinderen

29 toffe cadeaus voor jongens vanaf 6 jaar

  • 18 uur geleden
  • 5 minuten lezen
Blogs over zwanger worden & zwangerschap

COVID-19 en zwangerschap: Waar moet je rekening mee houden?

  • 5 dagen geleden
  • 3 minuten lezen