Weekmenu voor moeders: 7 dagen kookinspiratie!

Wat leuk dat er zoveel positieve reacties én inzendingen komen op de weekmenu’s. Elke woensdag vind je hier een vers weekmenu. Deze week deel ik het weekmenu van Lindi: een weekmenu voor 7 dagen!

Ik heb reeds contact met haar gehad over een Amerikaanse cursus die wij samen volgen. Leuk om daar ook Nederlandse vrouwen in tegen te komen. Lindi is moeder van twee zoontjes (een baby van bijna 1 en een zoon van 3) en runt zelf ook een blog. Volg Lindi voor de nodige inspiratie en DIY voor een kleurrijk leven.

 

 

 

 

Heb je deze KOKEN MET LINDA al gezien?

Genoeg groentes erin

De kinderen van Lindi lusten bijna alles maar de oudste wil absoluut geen aardappels eten en de jongste eet geen spinazie. Daar valt denk ik wel mee te leven als het daarbij blijft! De kinderen zijn dol op pasta (maar dan wel zonder saus…). Overdag geeft Lindi ze voldoende rauwe groentes: paprika, wortel en komkommer vinden ze heerlijk. Aan vitamines geen gebrek! Griekse Yoghurt is ook favoriet.

Linda haalt haar inspiratie graag uit Paulines Keuken. Deze recepten vindt ze fijn én makkelijk om te maken. Als ze even iets niet weet raadpleegt ze Google. Genoeg ideeën online te vinden.

Het ligt aan hoe de dag verloopt of Lindi graag kookt: “Is de baby onrustig dan heb ik er echt geen zin in maar meestal vind ik het wel leuk om te doen. Ik besteed niet meer dan 30-45 minuten aan het avondeten.”

Wil jij je laten inspireren door weekmenu’s?
Hier staan alle weekmenu’s die wij voor je verzameld hebben!

Weekmenu voor 7 dagen

🍛 Maandag: Couscous met doperwten en gehakt

Dit recept is van mijzelf. Het klinkt heel simpel maar het is erg lekker én makkelijk om te maken.

Voor 4 personen, waarvan 2 kinderen:

  • 250 gram couscous
  • 200 gram gehakt
  • 450 gram doperwtjes

🥘 Dinsdag: Gekruide aardappels uit de oven met rode kool en boomstammetjes

Dit is ook mijn eigen recept. Omdat onze kinderen niet altijd hetzelfde eten als wij, pas ik vaak dingen aan.

Voor 2 personen:

  • 500 gram aardappelen wassen en in stukjes snijden. Kruiden met paprika poeder, knoflook poeder en olijfolie eroverheen. In oven boven onder warmte 220 graden.

2 kinderen:

  • 200 gram aardappels schillen en met olijfolie in de oven.
  • 100 gram kip bakken in de pan
  • 75 gram broccoli koken & 75 gram doperwtjes

🍟 Woensdag: friet uit de frietpan met ui en een frikandel

Zeker op zo’n dag zorg ik ervoor dat de kinderen overdag al paprika, komkommer en wortel kunnen eten.

🍚 Donderdag: Rijst met pindasaus, kip en groentemix

Als groentemix gebruiken we in combinatie met rijst meestal de taugé groentemix van de Lidl.

🥦 Vrijdag: Gekookte aardappelen met vistics en broccoli

In principe kunnen onze kinderen dit ook eten, maar voor ons zoontje van 3 maak ik een frikandel, omdat hij niet zo van vis houdt. De baby eet nog niet elke avond vis of vlees dus die slaat dan gewoon over.

🍝 Zaterdag: Spaghetti met spinazie

Vandaag eten we spaghetti met spinazie en mozzarella, tomaat en kip. Dit vul ik eventueel nog aan met Grana Padano kaas). Voor de spinazie kun je bladspinazie gebruiken of spinazie uit de vriezer. Wij gebruiken dan ongeveer 400 gram spinazie.

🍴 Zondag: Gepofte zoete aardappels uit de oven

Dit super lekkere recept komt uit Paulines Keuken.

Gepofte zoete aardappel

Inspiratie uit Paulines Keuken

De kookboeken van Pauline Weuring zijn erg leuk en staan vol makkelijke en lekkere recepten. Bestel een kookboek van haar en je hebt voor de komende tijd genoeg inspiratie!

Wil jij ook je weekmenu delen? Stuur dan een mailtje naar [email protected]

Deze blog bevat affiliatielinks

Linda Bosscher

Ik ben Linda, 33 jaar, getrouwd en moeder van 3 kids. Founder & content creator van Love2BeMama. Deze blog run ik inmiddels 8 jaar en ik schrijf met veel plezier voor jullie herkenbare artikelen.

Nog geen reacties

Plaats een reactie

Je e-mailadres zal niet worden gepubliceerd.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.